En Colima

El miércoles 15 de abril anduve por la ciudad de Colima, en el estado con dicho nombre, fui invitada a la ceremonia religiosa de una de mis amigas, Marisela.

Después de asistir a dicha celebración, acordamos de ir a cenar por ahí otra de mis amigas Zahina, con su esposo y sus papás, doña Elvira, la madre de Zahina recordaba de algunos lugares donde se cena muy rico en la ciudad y dando vueltas llegamos al centro de Villa de Alvarez Colima, y cerca de ahí se encuentra a cenaduría Juanita, el menú era el siguiente, POZOLE, TAMALES CON ATOLE, ENCHILADAS, SOPES, SOPITOS,  y TOSTADAS, algo interesante es que en Colima los sopitos no son como en Jalisco, los sopitos son tortillas chiquitas de tacos servidas en tres versiones, dorados, medios y blandos, donde encima les pueden poner picadillo o lomo, y los sopes, son algo parecidos a los de Jalisco, pero en un tamaño más grande que los de aquí, bueno yo pedí para empezar un SOPE, ah, pero que sope, me llevaron un sope de LOMO, y después pedí unas enchiladas, también diferentes a las que he comido, allá se acostumbran a que las enchiladas sean dulces, vean aquí las fotos.

Días en Puerto Rico

Aunque este blog es para la cocina mexicana, no quise desperdiciar la oportunidad de subir algunas fotografías de la comida boricua. vean esto.

Ya pronto nueva entrada

Hola a todos, no desesperen, pronto publicaré más material.

Saludos

Cena de navidad

Felices fiestas para todos, como es tradición cada año para el 24 de diciembre hacemos cena familiar, primos, tíos, papás, sobrinos, y algún colado.  En los últimos años me ha tocado preparar alguna comida para la cena, y bueno este año no fue la excepción, así que me puse manos a la obra, al principio no tenía idea de que iba a preparar, y bueno PASTA.

Fanática de la pasta pues que comienzo a idear alguna receta, lo que se me ocurrió e igual les sirve a ustedes

Puse a cocer una bolsa de pasta y aparte corte en cuadritos unos 300 grs de tocino y lo puse a freír, después de que está listo el tocino aprovechamos la grasa que dejó y ahí ponemos a sofreir calabacitas cortadas en ruedas o tiras, teniendo la pasta lista le agregaremos el tocino, las calabacitas y queso gouda o mozarella y listo, podemos comer la pasta fria o caliente.

Saludos y hasta la próxima.

cupcakes

Hola hola, yo se que los cupcakes no son mexicanos, pero mandé hacer unos como regalo para clientes y amigos para navidad, fueron todo un éxito, ya que estaban buenísimos los condenados, súper suavesitos y de sabor, ni se diga, los que pedí fueron de chocolate y vainilla, en enero voy a pedir más cupcakes y para mi cumpleaños un cupcake gigante.

Saludos.

Comida del pipiolo

Me encontré esta foto en una carpeta de fotos viejitas y bueno resulta que en el 2005 vino Interpol a Gdl y fuimos al concierto a vender playeras y a escucharlos, y de regreso llegamos a cenar a un PIPIOLO. Bueno para empezar yo siempre había pensado que en el PIPIOLO vendían pollos asados o algo así, lo digo por el logo que es como un pajarito con un traje puesto, jajaja, NADA QUE VER!, y bueno entonces llegamos a cenar EL CAMELLO, el BURRO y yo, y pues nos dimos un atascón de carne asada y quesadillas jajaja y bueno ahí la foto de lo que cenamos ese día

LOS ESQUITES

Pues resulta que ayer traía antojo de elote asado con mayonesa y pensé si por mi casa vendían, pero por más que le daba vuelta a la cabeza no recordaba nada, bueno paso el tiempo y en eso que llega mi hermano de la escuela con un plato con chayotes cocidos con un chilito, sal y limón y un vasito con esquite, desde que tengo memoria nunca lo había probado, pero más o menos sabía de que se trataba, me dió a probar y ohh sorpresa, me encantó. Para los que no conocen los esquites ahí les va un poco de la historia y fotos.

Palabra náhuatl (izquitl) es una platillo típico del centro del país y básicamente consiste en poner a sofreir con mantequilla, epazote y chile de árbol granos de elote cocido y se sirve acompañado de limón, sal y chile piquín.

En el centro lo ponen a sofreir con lo que les dije anteriormente pero también le ponen mollejas de pollo o patas con caldo de pollo además ya servido le ponen mayonesa, queso y crema.

No se me antoja con todo eso, lo prefiero más simple.

Les dejo unas fotos para que las chequen.