Junio, Julio, Agosto y Septiembre los meses que en México llueve o que en gran parte de su territorio es mojado, se acaban las pitayas pero aparecen las tunas, una fruta que comparte características con ese fruto multicolor pero que su sabor y comida es diferente, sus semillas no son fáciles de digerir y su cuerpo es fibroso y muy dulce.
Nacen tres tipos de tunas, las verdes y grandes, las amarillas y la rojas, rojas como la sangre y que si te mojas de su líquido será difícil de eliminar, son tan pequeñas que las tienes en tu boca y te las comes de una sola vez.
De su néctar mezclado con el polvo del maíz nace algo que en el centro del país es llamado ¨PAKIS¨ y no es más que esa mezcla de dos ingredientes prehispánicos y que actualmente se sigue elaborando en algunas cocinas mexicanas.
